食品生产企业质量安全管理制度汇编——不安全食品召回管理制度

发布时间: 2023-09-15 23:39:37 人气：1 来源：精密铸造厂家

  多位公众号读者给我们留言，希望获得食品生产企业质量安全管理制度样本。经过北京正博和源科技有限公司的史晶晶、金玉成、张炳福、朱丽真等多位老师整理，现将食品安全法和食品生产许可管理办法要求企业一定具备的质量安全管理制度进行汇编，与各位读者分享。

  北京正博和源科技有限公司，成立于2009年，致力于为食品公司可以提供一站式技术服务，具有超过十年的从业经历，已经累计为数千家食品、食品添加剂和食品包材生产公司可以提供食品生产许可证办理、企标备案、工厂设计、人员培训、标签审核和体系认证咨询等技术服务。

  当交付后的食品可能有批量的不合格时，能及时将有关信息通知相关方，实施产品召回，迅速完全地使有关产品得到控制，避免或降低危害的影响。

  3.1食品安全质量安全小组即产品召回小组，负责实施召回，质量负责人为产品召回的第一负责人。

  3.3.1 质检部负责产品标识与可追溯性控制的统一归口管理，制作各种标识，使用检验状态标签、区域或印章，并对其有效性进行监视；对重大质量上的问题产品做追溯。

  3.3.2 生产车间和仓库负责所辖区域内产品的标识工作，并对所使用的各种标识做必要的维护，负责对成品、包装材料的名称、规格、批号监控管理，负责产品实现过程中的状态标识。

  3.3.3 供销部负责当发现交付后的产品有几率存在食品安全危险时，实施通知和对产品的召回。

  当本单位存在受不合格产品影响的批次产品已经不在本单位控制范围内（如已经交付），应启动召回程序。包括但不限于如下情形都可能涉及待召回产品，触发召回程序：

  出现4.1情形时，质量安全小组组长应立即召开小组会议进行召回评审。必要时，应要求最高管理者和法律顾问、各部门负责人参加。先应该停止该产品的生产，待所有召回产品，召回原因解决之后，才能够直接进行该产品的生产。

  4.2.1召回评审的内容有：召回原因；信息的来源，可信度；以往的产品安全记录，危害程度；待召回产品的范围（包括产品线和地理区域）；是否启动紧急召回；一旦启动召回，还应制定召回计划明确召回的方法、途径和召回产品的处理等。

  一级召回： 食用后已经或者可能会引起严重健康损害甚至死亡的，食品生产者应当在知悉食品安全风险后24小时内启动召回，并向区县级以上地方市场监督管理部门报告召回计划；

  二级召回： 食用后已经或者可能会引起一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向区县级以上地方市场监督管理部门报告召回计划；

  三级召回： 标签、标识存在虚假标注的食品，食品生产者应当在知悉食品安全风险后72小时内启动召回，并向区县级以上地方市场监督管理部门报告召回计划。

  标签、标识存在瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，食品生产者应当改正，可以自愿召回。

  4.2.2应对待召回产品对应的批次产品，甚至相邻批次的产品留样进行复查，以证实是否不安全及其不安全的原因。其结果应作为召回评审的输入。留样应保持到召回活动结束。

  4.3.1召回的程序和要求应编制成召回计划，经总经理批准后可真正开始启动。召回计划应包括以下内容：

  不安全食品在本省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在省级市场监督管理部门网站和省级主要媒体上发布。省级市场监督管理部门网站发布的召回公告应当与国家市场监督管理总局网站链接。

  不安全食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回公告应当在国家市场监督管理总局网站和中央主要媒体上发布。

  实施一级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起10个工作日内完成召回工作。

  实施二级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起20个工作日内完成召回工作。

  实施三级召回的，食品生产者应当自公告发布之日起30个工作日内完成召回工作。

  情况复杂的，经区县级以上地方市场监督管理部门同意，可以适当延长召回时间并公布。

  为应对公众的报道作好准备，指定专人（质量安全小组组长或专门的负责人员）负责，以便恰当地向公众传达召回相关的信息。

  （1） 召回记录应包含以下内容：召回计划、企业通知召回的情况、实际召回的情况、对召回产品采取补救、无害化处理或销毁的记录、整改措施的落实情况、向当地政府和区县级以上监管部门报告召回及处理情况。

  （2） 所有相关记录各部门如实填写，召回结束并采取对应纠正措施后，各部门将所有相关记录表格交至办公室存档，存档期限不可以少于二年。返回搜狐，查看更加多