【48812】食物出产企业质量追溯办理“六个清晰”

发布时间: 2024-05-17 19:42:40 人气：1 来源：精密铸造厂家

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  中心提示： 办理准则最重要的包括六个方面内容。 一是清晰准则建造方针。以进货查验、食物添加剂运用、出产的悉数进程要害控制点、出厂查验、出售台

  一是清晰准则建造方针。以进货查验、食物添加剂运用、出产的悉数进程要害控制点、出厂查验、出售台帐等为要害环节，以监控点文件记载为主线，以食物标签标识为可追溯单元载体，以产品批号为切入点，完成对食物出产加工质量安全的可监控、可查询和可追溯方针。

  二是清晰系统建造要求。清晰要求加强食物及食物原辅资料收购进货查验办理、食物添加剂运用办理、出产的悉数进程要害控制点办理、出厂查验办理、包装标识办理、产品流向办理以及不合格食物召回等方面的准则建造，进步追溯办理的科学性。

  三是清晰企业主体职责。企业法定代表人或许企业担任人为榜首职责人，质量安全授权人为直接职责人。企业内应清晰食物出产质量安全追溯的办理部门，担任食物安全质量安全追溯准则的树立和安排施行，确保食物安全追溯准则的顺畅施行。

  四是清晰监管部门职责。各级食物药监办理部门要执行属地监管职责，担任对食物出产企业的食物出产追溯准则树立和运作状况施行监督查看，记载监督查看状况和处理成果，并对成果进行科学运转。

  五是清晰准则施行规模。一切取得食物出产许可证的食物出产企业都应当施行食物出产质量安全追溯办理准则，确保出产的食物可监控、可查询和可追溯。

  六是清晰加强档案办理。企业应当树立食物安全质量安全追溯记载档案，将各环节的质量安全记载一致归档办理，记载保存期限不可以少于两年，产品有用期善于两年的，应保存至有用期满六个月。

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